Mehrjährige, bis zu 40 cm hohe Pflanze mit schneeweißen Blüten. Ähnliche Gewürzwirkung wie Knoblauch. Ist in schattig-feuchten Mischwäldern beheimatet.
Aussaat: Aussaat von September bis März ins Freiland. 1-2 cm tief einsetzen.
Keimung: Benötigt eine Wärmephase (15-20°C) mit anschließender 4-6 Wochen langer Kältephase (-4 bis +2°C) zur Initialisierung der Keimung (Überwinterung).
Ernte: Die jungen, nach Knoblauch duftenden Blätter können von April bis Juli geerntet werden. Nicht mitkochen! Die Zwiebeln können im Spätsommer geerntet werden, wenn der Bärlauch das Blattgrün einzieht.
Standort: Bärlauch bevorzugt einen schattigen, feuchten Standort.
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